自制柠檬蛋糕配方

朱丽安·拜耳·戴尔 更新的

这些自制的柠檬纸杯蛋糕表面涂有奶油状的柠檬酪乳糖霜,在舌头上留下恰到好处的柠檬味。

我总是用柠檬甜点给自己一个惊喜。这不是我平时吃的甜点,但是吃了一口之后,我上钩了。

我花了一段时间才找到自制纸杯蛋糕的最佳状态,但一旦我做了香草蛋糕的基本配方,改变口味来改变食谱真是太有趣了。

这些柠檬蛋糕就是这样形成的。

这些自制的潮湿的柠檬纸杯蛋糕有海绵状的,厚实但蓬松。上面覆盖着奶油状的柠檬酪乳糖霜,在舌头上留下恰到好处的柠檬味。

对于这些纸杯蛋糕,味道来自三个地方。柠檬提取物,柠檬皮和柠檬汁。另外,不用普通牛奶,配方中使用了酪乳,这在味道上增加了汤的味道。

如果你没有柠檬提取物,没关系,你可以用香草精。然而,你肯定想确保你有一个好的泽斯特,一切都不同。

纸杯蛋糕的配方非常简单,因为它是一种以油为基础的配方,因此你不必花时间等黄油软化或与糖一起搅拌。

你可以把糖和一些湿的配料混合,然后把干的配料混合在一起,10分钟后你的蛋糕就可以放进烤箱了。

现在是结霜的时候了。几乎我所有的糖霜配方都是从我完美的香草糖霜的变金沙电子化开始的,这个柠檬酪乳糖霜也没有什么不同。

我非常喜欢这种霜,我想我将来需要做更多的酪乳霜。我通常在糖霜中使用重的鲜奶油,所以这次我用酪乳代替了一些重的鲜奶油。

就像你做的纸杯蛋糕一样,我在糖霜中也用了柠檬皮和柠檬提取物,我还用了一点香草提取物来减少一些酸味。

这个糖霜和柠檬蛋糕很平衡。你甚至可以在上面放些新鲜水果。

如何制作柠檬蛋糕:

  • 这个食谱需要4-5个柠檬,因为我们喜欢柠檬做蛋糕和糖霜。
  • 在咀嚼之后,我们还打算榨汁两杯来做蛋糕面糊。
  • 先把砂糖和鸡蛋混合起来,油,柠檬皮和提取物。
  • 一旦混合好了,加入酸奶油,搅拌均匀。
  • 在一个单独的碗里,混合剩余的干燥成分。
  • 下一步,把干的配料和湿的配料(柠檬汁和酪乳)交替加入,搅拌直到所有的配料都充分混合。我总是建议把碗好好刮一下。
  • 把你的蛋糕内衬装满2/3。如果你不确定这意味着什么,看看我的烘焙纸杯蛋糕的技巧.
  • 把这些烤14-16分钟。给或花一两分钟。然后把你的纸杯蛋糕放在一边冷却。
文件1-柠檬蛋糕配方

这个食谱要用酸奶油吗?

酸奶油是用来帮助保持这些美好和湿润。如果你没有酸奶油,我建议用脱脂希腊酸奶。我也听说蛋黄酱是很好的替代品,但我从未尝试过。

我也用淡酸奶油,因为它不太重。然而,如果你只有普通的酸奶油,也可以用。

我能用牛奶代替酪乳吗?

对,你可以用普通牛奶代替酪乳。我冰箱里总是有脱脂牛奶,但是任何牛奶都可以。

如果你没有乳酪,你可以把1汤匙柠檬汁或白醋和1小杯牛奶混合在一起。

文件2-柠檬蛋糕配方

我没有柠檬提取物,我还能用什么?

你可以用香草精,你可以考虑再加一茶匙柠檬皮。

我没有Zester,我还能用什么?

如果你有一个很好的磨碎机,你只是没有那么热情。

这个自制的柠檬蛋糕配方可以配上新鲜的水果配料,如果你真的喜欢柠檬,考虑加一个柠檬凝乳填充物。

准备一个晚宴,需要一些灵感吗?

找个新的慢锅晚餐主意怎么样?

我们为您提供了不断成长的服务脸谱网集团!如果你还不是会员,为什么不?!

脸谱网!

我们在聊烹饪技巧,点心,以及两者之间的一切。如果你已经是会员了,邀请您的朋友也加入我们!

自制柠檬蛋糕配方

26份

成分

对于纸杯蛋糕:
  • 2杯砂糖
  • 1/2杯植物油
  • 3个大鸡蛋
  • 2柠檬泽斯
  • 1茶匙柠檬提取物,或纯香草精
  • 1/2杯淡酸奶油
  • 2 1/2杯通用面粉
  • 3茶匙烘焙粉
  • 1茶匙盐
  • 1/4杯柠檬汁,(2-3个小柠檬)
  • 1杯酪乳
对于结霜:
  • 1/2杯不加盐黄油,冷(3根)
  • 5杯糖粉
  • 1柠檬,泽斯
  • 1茶匙柠檬提取物
  • 1大勺酪乳
  • 1汤匙重搅打奶油

方向

对于纸杯蛋糕:

  1. 预热烤箱至350°F。用纸杯蛋糕内衬排成一排。
  2. 在一个大的搅拌碗里,混合糖,植物油,鸡蛋和柠檬提取物。以中速搅拌,直到鸡蛋和油充分混合,面糊颜色变浅。大约2分钟。根据需要把碗刮掉。
  3. 下一步,加入柠檬皮和酸奶油,搅拌均匀。
  4. 将干燥的配料混合在一个单独的碗中。加入一半的干原料,再加入柠檬汁和一半的酪乳,搅拌直到面粉开始混合。
  5. 最后加入剩余的干原料和酪乳,搅拌直到所有原料充分混合。
  6. 用抹刀刮掉碗边,从下到上搅动面糊,确保面糊混合均匀。
  7. 用一个大饼干勺,把面糊均匀地分开,填充每个衬垫2/3满。小心不要加注过量。
  8. 在350°F下烘烤15-18分钟。将牙签插入杯形蛋糕的中心,测试杯形蛋糕的甜度。如果牙签干净了,纸杯蛋糕做好了。完全冷却。

对于结霜:

  1. 把黄油切成块。使用桨叶附件,搅打黄油5-7分钟,偶尔刮掉碗。搅拌直到黄油颜色变浅。
  2. 加入2杯糖粉,低速搅拌,直到加入黄油,然后加入柠檬提取物和柠檬皮,搅拌均匀。持续约60秒。
  3. 下一步,再加入2杯糖粉和酪乳,低速搅拌,直到加入糖。将速度提高到中速,然后继续拍打3分钟。
  4. 最后加1杯糖粉和浓奶油。慢慢搅拌,直到配料开始混合。把速度提高到中速,再拍打3-5分钟,把多余的空气吹入霜中。
  5. 用一个大的开敞的星星尖来冻这些纸杯蛋糕。上面放一片柠檬或新鲜浆果。

推荐

出版:
被改进的:
作者:
烹饪方法:
烘烤
Cuisine:
结霜
类别:
甜点
标签:
相关配方:金沙电子
杯蛋糕食谱金沙电子甜点食谱金沙电子派对食物食谱金沙电子磨砂配方金沙电子柠檬食谱金沙电子烘焙食谱金沙电子烘焙食谱金沙电子
配方产量:
2426杯蛋糕
准备时间:
Cook Time:
总时间:
相关职位:
出版:
作者:朱丽安·拜耳·戴尔
配方产量:2426杯蛋糕
准备时间:20分钟
Cook Time:18分钟
总时间:38分钟

营养成分

发球尺寸 1杯蛋糕
每份配方26的用量

每次服务的数量
脂肪热量128
热量 三百四十七

%每日值*
25%
总脂肪 16g
38%
饱和脂肪 8g
5%
113mg
16%
总碳水化合物 49克
1%
膳食纤维 0g
38克
5%
蛋白质 2G

*日均值百分比基于2000卡路里的饮食。根据你的卡路里需求,你的每日值可能会更高或更低。
**营养事实是根据以下提供的成分和数据估计的: 胖秘密.如果您有特殊的饮食需求,请咨询医生。
朱丽安·拜耳·戴尔

关于朱丽安

朱丽安喜欢吃甜点,在她的博客上展示,除霜外.她共享快捷方式来制作颓废的甜点蛋糕混合料作为我们的蛋糕混合狂热!