Spring Vegetable Quiche Recipe

膝盖骨

Asparagus,韭菜和豌豆使这个成为完美的春季蔬菜乳蛋饼。这个素食蛋奶昔是早餐的最佳选择,lunch or dinner.

The first time I made a quiche,我在糕点艺术的烹饪学校,我被指派做一个经典的乳蛋饼洛林考试。

As you may know,这需要与培根一起工作,并且成为一个素食者,我不想要它的任何一部分。

我礼貌地向我的老师解释我触摸培根时的不适。他明确表示他并不在乎。

So,我也明确表示,我不在乎他考试不及格。I was going to make a spectacular quiche Lorraine minus the bacon.

And so I did.Needless to say,我们一起上的其他课他对我不太满意。但我幸存下来了!

今天我向大家介绍,我的芦笋奶昔,我的洛林乳蛋饼减去加了春天蔬菜的培根!

每年这个时候我都喜欢芦笋,but I also added leeks and fresh peas to this quiche for some added flavors and textures.Feel free to add or substitute any of your favorite spring time vegetables.

我用商店买的馅饼皮做这个食谱,因为我时间很短,但你可以用你最喜欢的食谱或我的薄饼皮食谱.

无论你选择哪种,你必须盲烤the crust first.Blind baking means you have to set a piece of parchment paper or foil in the crust and fill it with pie weights or dry beans and then cook it so the crust will set.

这将确保面包皮完全烘焙,不会变湿。

Next,sauté your vegetables in a little bit of oil (or butter for richer taste).Let it cool,然后用蔬菜和奶酪填满你的外壳。

I prefer gruyere cheese but you can also use,瑞士切达干酪或帕尔马干酪。

用牛奶做蛋羹,奶油和调味品。把它倒在蔬菜和奶酪上烤到凝固!

和一些蔬菜或另一份色拉一起上桌。

做蔬菜乳蛋饼的更多提示

  • Save your trimmed dough.如果你在盲目烘烤后外壳上有洞,你可以用小块生面团把洞填满。
  • 烹饪后,如果需要的话,拍干你的蔬菜,以去除多余的水分。
  • 先把蔬菜和奶酪放在面包皮里,而不是加入鸡蛋混合物中。这将给你一个更均匀的分布和蔬菜在每一口。
  • 把鸡蛋拉伤,牛奶,cream mixture before adding seasonings so the quiche texture is smooth.
  • 将蔬菜和奶酪填充的蛋壳和鸡蛋混合物分别放入烤箱,然后将液体混合物倒入蛋壳中,以防蛋壳混合物溅到蛋壳边缘。

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Spring Vegetable Quiche Recipe

8份

成分

  • Pre-made Pie Crust
  • 1 tablespoon Oil
  • 1/4 cup Fresh Peas
  • 1韭菜
  • 6 spears Asparagus
  • 1/2杯牛奶
  • 1/2杯重奶油
  • 2个鸡蛋
  • pinch of Ground Nutmeg
  • 1/2 cup Gruyere Cheese,grated

方向

  1. 预热烤箱至350°F。
  2. 把面团擀出来,在面团上放一个馅饼圈或馅饼盘。冷却30分钟。
  3. 把羊皮纸或箔纸(比馅饼盘稍大些)放在面团上,然后把馅饼的重量或干豆放在纸上,这样可以盲烤蛋挞壳。烤至外壳呈浅棕色。取出羊皮纸和砝码。If any part of the dough looks raw,return it to the oven for a few minutes without the weights and parchment and cook until lightly browned.让馅饼壳冷却。将烤箱温度降至250°F。
  4. 修剪芦笋尖并放在一边。Thinly slice the rest of the asparagus.
  5. 把韭菜的浅色部分切成薄片。
  6. 用大平底锅把油加热到中高温。Add the leeks and cook until soft.加入芦笋片和小费,再煮一分钟直到变软。Add the peas and remove from the heat.
  7. 在一个中等大小的碗里,whisk together the milk,奶油,and eggs.用筛子过滤混合物。加入肉豆蔻,然后加盐和胡椒调味。
  8. 用蔬菜混合物和奶酪均匀地覆盖馅饼壳的底部。
  9. 把鸡蛋混合物倒在蔬菜和奶酪上。Bake for 20-30 minutes or until the filling is set.

笔记

  • 如果你用的是8或9英寸的格子环,这就足够了。如果你用的是馅饼盘,you may want to add an extra egg + 1/4 cup milk since the pan is deeper.

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蔬菜
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配方产量:
8 servings
Prep Time:
Cook Time:
总时间:
相关职位:
出版:
作者:Urvashee Patel
配方产量:8 servings
Prep Time:35分钟
Cook Time:30分钟
总时间:65 minutes

营养成分

Serving Size 1 slice
Servings Per Recipe 8

Amount Per Serving
脂肪热量87
热量 135

%每日值*
17%
总脂肪 11g
24%
Saturated Fat 5g
2%
37毫克
1%
总碳水化合物 3G
0%
Dietary Fiber 0g
1G
9%
蛋白质 5g

* Percent Daily Value are based on a 2,000 calorie diet.Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
** Nutrition Facts are estimated based on ingredients and data provided by Fat Secret.如果您有特殊的饮食需求,请咨询医生。
Urvashee Patel

关于Urvashee

Urvashee在她的博客上发表了关于美味甜点的博客,德萨尔.幸运的是我们,她也在分享她美味的素食作为Vegetarian Fanatic.